Jaké jsou výhody ostružin?
Ostružiny jsou vynikajícím doplňkem každé stravy. Jsou také nabité základními živinami a antioxidanty.
Ostružiny pocházejí z Evropy, ale farmáři je pěstují po celých Spojených státech po celý rok. Pocházejí z ostružin, které jsou druhem trnitého keře.
V tomto článku se podíváme na některé potenciální přínosy pro zdraví spojené s konzumací ostružin a na to, jak do typické stravy zahrnout více ostružin.
Výhody ostružin
Následují některé z výhod, které mohou lidé získat konzumací ostružin:
1. Vitamin C
Ostružiny obsahují vysokou hladinu vitamínu C. Jedna porce 100 gramů (g) obsahuje 35 procent doporučené denní dávky (CDA) vitaminu C.
Lidé nejsou schopni syntetizovat svůj vlastní vitamin C, takže je nezbytné zahrnout jej jako součást zdravé výživy.
Vitamin C se podílí na syntéze bílkovin a je nezbytný pro tělo, aby produkovalo kolagen a určité neurotransmitery. Tyto procesy jsou životně důležité pro mnoho tělesných funkcí, včetně hojení ran.
Vitamin C má také antioxidační vlastnosti a podílí se na fungování imunitního systému.
2. Zdroj vlákniny
100 g porce ostružin obsahuje 14 procent RDA vlákniny. Vláknina je druh sacharidů, který se tělo nedokáže rozložit na menší molekuly cukru, jako je tomu u jiných sacharidů. Vlákno hraje klíčovou roli při regulaci hladiny cukru v krvi a spotřeby cukru.
V potravinách existují dva druhy vlákniny, rozpustná a nerozpustná.
Rozpustná vláknina se rozpouští ve vodě a je spojena se snížením hladiny cukru v krvi a pomáhá člověku udržovat zdravou hladinu cholesterolu.
Nerozpustná vláknina se nerozpouští ve vodě, ale podporuje zdravé trávení.
Ostružiny obsahují rozpustné i nerozpustné druhy vlákniny.
3. Antioxidanty
Ostružiny obsahují vysoké množství antioxidantů, jako jsou antokyany. Antioxidanty pomáhají lidem bojovat proti nepříznivým účinkům volných radikálů v těle.
Volné radikály mohou poškodit buňky a předpokládá se, že jsou úzce zapojeny do procesu stárnutí a dalších zdravotních stavů, jako je rakovina a srdeční choroby.
Tělo používá antioxidanty ke snížení poškození, které mohou volné radikály způsobit. Je možné, že když lidé jedí potraviny, které obsahují antioxidanty, podporují tento proces, je však zapotřebí dalšího výzkumu, který to potvrdí.
4. Vitamin K
Ostružiny jsou vynikajícím zdrojem vitaminu K. Jedná se o nezbytnou živinu pro srážení krve, která je nezbytná pro správné hojení ran.
Lidé také spojili dobré zdraví kostí s vitaminem K. Je však nezbytné, aby osoba diskutovala o svém příjmu vitaminu K se svým lékařem, pokud užívá léky na ředění krve.
5. Vitamin A
Ostružiny také obsahují vitamín A, který plní v těle několik funkcí. Vitamin A podporuje imunitní systém, který bojuje proti infekcím a nemocem. Podporuje také růst a údržbu zubů a kostí a udržuje pokožku zdravou.
Vitamin A je zodpovědný za produkci pigmentů v sítnici oka a pomáhá podporovat zrak, zejména při slabém osvětlení.
6. Fungování mozku
Studie z roku 2009 zjistila, že krysy, které konzumovaly ostružiny, zlepšily kognitivní a motorické schopnosti ve srovnání s kontrolní skupinou potkanů, které ostružiny nekonzumovaly.
Autoři studie navrhli, že by to mohlo být způsobeno chemickými látkami zvanými polyfenoly, které jsou v ostružinách.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda se tyto výhody vyskytují u lidí.
Jak zahrnout do stravy více ostružin
Lidé mohou ostružiny snadno zahrnout do každé zdravé výživy. Populární metodou je konzumace ostružin se snídaní.
Lidé je mohou zařadit jako součást ovocného salátu s obyčejným nebo řeckým jogurtem. Alternativně mohou přidat ostružiny do obilovin, včetně kaše.
Dalším jednoduchým způsobem, jak zahrnout ostružiny do stravy, je ovocné smoothies.
Ostružiny dobře fungují v koktejlech s jinými bobulemi, jako jsou borůvky nebo maliny, nebo s jablky. Přidání bílkovinného prášku a ovsa může zvýšit nutriční obsah a pomoci člověku cítit se po delší dobu plnější.
Ostružiny také dobře fungují v dezertech, jako jsou jablkové a ostružinové koláče nebo drobky. Dezerty však často obsahují vysokou hladinu cukru, což může snižovat některé zdravotní výhody spojené s ostružinami.
Existují nějaké vedlejší účinky?
Ostružiny lze konzumovat bezpečně a je nepravděpodobné, že by způsobovaly nežádoucí účinky u lidí, kteří na ně nejsou alergičtí.
Doporučuje se vybrat celé ostružiny bez přidaného cukru, ať už zmrazené nebo čerstvé.
Některé ostružiny v konzervách mohou obsahovat přidaný cukr nebo konzervační látky, které mohou mít negativní účinky na zdraví.
Odnést
Ostružiny jsou bohaté na mnoho živin a mají řadu zdravotních výhod. K podpoře některých z těchto výhod je zapotřebí dalšího výzkumu, ale věda zdokumentovala mnoho pozitivních účinků vitamínů obsažených v ostružinách.
Lidé mohou ostružiny snadno přidat ke zdravé stravě, například ke snídani, ovocnému smoothie nebo jako svačina. Konzumace ostružin je bezpečná, ale lidé by se měli vyvarovat konzumace příliš mnoha potravin, aby udrželi hladinu ovocného cukru nebo fruktózy na zdravé úrovni.
