Vše, co potřebujete vědět o stravě AIP

Cílem diety autoimunitního protokolu (AIP) je snížit zánět a zmírnit další příznaky autoimunitních poruch. Co může člověk jíst při této stravě a existují důkazy o výhodách?

Autoimunitní onemocnění způsobuje, že imunitní systém omylem napadne a poškodí zdravé tkáně nebo orgány.

Mezi běžné příklady tohoto typu onemocnění patří psoriáza, revmatoidní artritida a lupus.

Autoimunitní onemocnění může způsobit zánět a únava je dalším častým příznakem. V závislosti na stavu mohou další příznaky zahrnovat bolest, otok, kožní změny a horečku.

Dieta AIP může pomoci snížit zánět a další příznaky autoimunitních stavů. Další informace o stravě a jejích potenciálních účincích se dozvíte níže.

Jak dodržovat dietu AIP

Osoba na dietě AIP může jíst většinu zeleniny.

AIP je eliminační dieta, takže zahrnuje nejedení určitých druhů potravin po několik týdnů a pečlivé zaznamenávání účinků na zdraví.

Vědci popsali dietu AIP jako rozšíření paleo stravy. Člověk obvykle jí chudé bílkoviny, zeleninu, ovoce, ořechy a semena.

Dieta AIP se zaměřuje na potraviny bohaté na vitamíny a další živiny. Osoba, která jej bude dodržovat, nebude jíst nic s přidaným cukrem nebo jinými přísadami, které mohou vyvolat autoimunitní reakci.

Osoba by měla přísně dodržovat dietu několik týdnů, poté pomalu znovu zavádět vyloučené potraviny a pečlivě si všímat jakékoli reakce. Reakce, jako je nárůst příznaků, může naznačovat, že by měla tuto potravinu z dlouhodobého hlediska vyloučit.

Zjistěte více o paleo stravě a o tom, co zahrnuje stravování.

Potraviny k jídlu

Omezený výzkum naznačuje, které konkrétní potraviny obsahuje strava AIP. Osoba, která dodržuje dietu, může být schopna jíst:

• jakoukoli zeleninu, kromě zeleniny z čeledi nočních
• vysoce kvalitní mořské plody, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny
• fermentované potraviny
• libové maso a játra
• malé množství ovoce
• oleje, jako jsou olivové, kokosové a avokádové oleje

Obecně se dieta zaměřuje na celé potraviny a na ty, které neobsahují přísady, jako je cukr.

Co je protizánětlivá strava? Tipy, recepty a stravovací plány najdete zde.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Existuje několik skupin potravin, kterým se musíte vyhnout při dodržování stravy AIP.

Malé pokyny jsou přizpůsobeny lidem s jakýmkoli konkrétním autoimunitním stavem, ale studie u lidí s IBS doporučuje vyhnout se:

• noční stíny, jako jsou rajčata, brambory, papriky a lilky
• zrna
• luštěniny
• Mléčné výrobky
• některé rostlinné oleje
• káva
• vejce
• ořechy a semena
• alkohol
• potravinářské přídatné látky, jako jsou rafinované nebo přidané cukry

Další informace o různých typech autoimunitních onemocnění naleznete zde.

Proč AIP dieta?

Teorie AIP stravy spočívá v tom, že vyhýbání se jídlům dráždícím střeva a konzumaci potravin bohatých na živiny sníží zánět.

Jedna hypotéza o tom, jak začínají autoimunitní stavy, se nazývá teorie děravého střeva. Uvádí, že pokud nastane problém s bakteriálním složením střev člověka, mohou spouštěče zánětu v prostředí - jako jsou toxiny a viry - narušit střevní stěnu a dostat se do dalších částí těla.

Zastánci této teorie tvrdí, že konzumace správných potravin může pomoci předcházet příznakům zánětu, ačkoli mnozí odborníci jsou skeptičtí.

Mnoho zastánců teorie děravého střeva věří, že dieta AIP může pomoci zabránit imunitnímu systému v napadení tkání a zmírnit příznaky autoimunitních onemocnění.

Funguje to?

Několik klinických studií zkoumalo účinnost AIP stravy - obecně nebo jako prostředek k léčbě jakéhokoli konkrétního autoimunitního onemocnění.

V roce 2017 někteří vědci zjistili, že vyloučení určitých potravin jako součásti stravy AIP zlepšilo příznaky zánětlivého onemocnění střev.

Ve studii z roku 2019 sledovalo 17 účastnic ve věku 20–45 let s Hashimotovou tyroiditidou, dalším autoimunitním onemocněním, dietu AIP v rámci 10týdenního programu koučování zdraví.

Testy neprokázaly žádné změny, ale účastníci uváděli zmírnění příznaků a zlepšení kvality života. Autoři navrhli, aby dieta AIP jako součást širšího léčebného programu mohla lidem s tímto onemocněním pomoci.

Některé vědecké důkazy naznačují souvislost mezi zdravím střev a zánětlivým onemocněním. Rostoucí počet výzkumů například naznačuje, že může existovat souvislost mezi množením bakterií ve střevě a zánětlivými a autoimunitními chorobami, jako je Crohnova choroba.

Další studie naznačují, že složení střevních bakterií může vyvolat imunitní a zánětlivé reakce v jiných částech těla.

Vědci navíc poznamenali, že zánět ovlivňuje, jak dobře funguje střevní stěna a že potravinové alergie mohou způsobit, že bude porézní. To by mohlo naznačovat souvislost mezi problémy se střevní stěnou a autoimunitními chorobami a potvrzení, že to bude vyžadovat další studie.

Podpora tvrzení, že dieta AIP může snížit příznaky jiných autoimunitních onemocnění, bude vyžadovat další výzkum.

Zde se dozvíte o souvisejícím problému, syndromu děravého střeva a možnostech stravování, které mohou pomoci.

Odnést

Není dostatek důkazů k potvrzení, že dieta AIP může snížit zánět nebo prospět lidem s jakýmkoli autoimunitním onemocněním.

Některé výzkumy však naznačují, že některé potraviny mohou příznaky zhoršit. Patří mezi ně vysoce zpracované potraviny a potraviny, které obsahují nezdravé tuky, přidaný cukr nebo přidanou sůl. Jíst méně těchto druhů potravin bude pravděpodobně zdravé.

Každý, kdo zahájí přísnou eliminační dietu, by se měl postarat, protože například vyřazení luštěnin, obilovin a mléčných výrobků může vést k výživovým nedostatkům.

Diskutujte o jakékoli velké dietní změně s lékařem, který vám může doporučit další zdroje a pomoci určit, zda je strava vhodná.

Mohou doplňky pomoci při zánětu? Zjistěte zde.

Otázka:

Jaký je rozdíl mezi protizánětlivou dietou a dietou AIP?

A:

Cílem obou je snížit zánět v těle.

Cílem stravy AIP je však snížit a zmírnit příznaky autoimunitních onemocnění. Zahrnuje vyloučení určitých potravin, které mohou zhoršit příznaky stávajícího autoimunitního onemocnění.

Protizánětlivá strava má naopak za cíl snížit celkový zánět v těle.

Osoba by mohla použít dietu AIP jako protizánětlivou dietu.

Miho Hatanaka, RDN, L.D. Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.