Co je to kvasinková alergie?
Kvasinky jsou druh houby. Používáme jej do pečiva a k výrobě některých alkoholických nápojů, například piva. Lidé, kteří jsou alergičtí na kvasinky, by se měli vyhýbat potravinám obsahujícím tuto složku.
Ti, kteří jsou alergičtí na houby, se možná budou muset vyhnout plísním, protože plísně patří do rodiny hub.
Publikováno v roce 1983, Kvasinkové spojení přisuzoval širokou škálu příznaků stavu nazývanému hypersenzitivita kvasinek - nebo alergie. Autoři navíc navrhli, že mnozí byli alergičtí nebo alespoň citliví na kvasinky.
V roce 1986 vydala Americká akademie alergie a imunologie prohlášení zpochybňující existenci přecitlivělosti kvasinek. Zdůraznilo vědecké nedostatky výzkumu, který spojoval droždí se zdravotními problémy. I přes tyto pochybnosti někteří vědci o tomto tématu nadále publikují.
Rychlá fakta o alergiích na kvasinky:
- Přecitlivělost kvasinek zůstává kontroverzní.
- Syndrom přecitlivělosti kvasinek nemusí zahrnovat alergii. Je důležité odlišit údajné účinky tohoto syndromu od skutečné alergie na kvasinky.
- Lidé s těžkými alergiemi na kvasinky možná budou muset jíst mimo domov.
Příznaky alergie na kvasinky
Kvasinky jsou přítomny v mnoha potravinách. Lidé, kteří jsou alergičtí na kvasinky, mohou mít reakce od mírných až po těžké.
Příznaky mohou zahrnovat gastrointestinální potíže, jako je průjem, nadýmání, plyn a žaludeční potíže. U některých lidí se objeví vyrážka nebo jiný typ podráždění kůže.
Méně často se u lidí s alergiemi na kvasinky vyskytuje závažná reakce zvaná anafylaxe. To může způsobit nízký krevní tlak, oteklé hrdlo a potíže s dýcháním.
Anafylaxe může být fatální a je považována za život ohrožující lékařskou pohotovost. Jedinci s anafylaxí v anamnéze možná budou muset nosit epinefrinový injektor, jako je EpiPen.
Houby, včetně plísní a kvasinek, se množí malými spórami, které mohou cestovat vzduchem. U lidí s alergií na tyto látky se mohou při vdechování spor vyskytnout respirační příznaky.
Příznaky alergie na inhalované kvasinky a spóry plísní mohou zahrnovat:
- kopřivka
- dopravní zácpy
- dýchací potíže
Tato alergie může také vyvolat záchvat u lidí s astmatem.
Americká vysoká škola alergie, astmatu a imunologie však varuje, že žádná studie jednoznačně nepřipojila vzdušné alergeny k těžkým alergickým reakcím. I mezi lidmi, kteří mají těžkou alergii na kvasinky v potravinách, je nepravděpodobné, že by inhalované droždí vyvolaly reakci.
Léčba kvasinkové alergie
Někteří odborníci na alternativní medicínu, kteří věří v přecitlivělost na kvasinky, podporují užívání antifungálních léků, jako je nystatin. Existuje jen málo vědeckých důkazů podporujících užívání těchto léků u lidí, kteří nemají houbové infekce.
Nejúčinnější léčbou diagnostikované alergie na kvasinky je vyhýbat se potravinám obsahujícím droždí. Lidé, kteří jedí droždí a mají mírné alergické reakce, jako jsou vyrážky, mohou často zvládat příznaky antihistaminiky.
Lidé s anafylaktickými reakcemi budou potřebovat pohotovostní lékařskou péči, pokud náhodou pojedou droždí. Injektor adrenalinu může zabránit smrtelné anafylaxi.
Diagnóza
Odborníci na alternativní medicínu často diagnostikují syndrom přecitlivělosti kvasinek pouze na základě symptomů.
Skutečné kvasinkové alergie může diagnostikovat alergik, který se bude ptát na historii alergických reakcí na určité potraviny. Mohou také provést kožní prick test k potvrzení diagnózy. To bude zahrnovat alergika, který aplikuje malé množství kvasinek na kůži, aby otestoval reakci.
Mohou také doporučit krevní test, který určí přítomnost protilátkového proteinu, který může naznačovat potravinovou alergii.
Lidé s anafylaktickými reakcemi na kvasinky nebo jakýkoli jiný alergen v potravinách v minulosti možná budou muset podstoupit komplexní testování. To může identifikovat další alergeny a může zabránit život ohrožujícím reakcím.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Pečlivě si přečtěte etikety, abyste snížili riziko nechtěné konzumace droždí. Potraviny, které obsahují droždí, zahrnují:
- Pečivo: Kvasinky se běžně používají ke kynutí potravin, jako jsou koláče a pečivo z kvásku.
- Alkoholické nápoje: Kvasinky se používají k fermentaci cukru ve většině alkoholických nápojů. Destilované lihoviny však nemusí obsahovat příliš mnoho kvasinek.
- Některé potravinářské pomazánky: Výrobky jako Marmite a Vegemite obsahují droždí.
Protože někteří lidé s alergiemi na kvasinky mohou být také alergičtí na plísně, může testování pomoci určit, zda další potraviny mohou způsobit reakce. Mohou zahrnovat sýry vyrobené z plísní.
Rizikové faktory
Alergie nastává, když tělo nadměrně reaguje na látku, která může být pro ostatní lidi neškodná. Tělo zachází s touto látkou - alergenem - jako s nebezpečným útočníkem a může se vyvinout řada příznaků. Vědci se ještě musí shodnout na tom, proč se u některých lidí vyvine alergie, ale může za to kombinace environmentálních faktorů a genetiky.
Došlo k malému výzkumu rizikových faktorů pro kvasinkové alergie. Nelze s jistotou předpovědět, zda se u této alergie u někoho vyvine a jak závažné budou jeho reakce. Pokud má člověk podezření, že má alergii na kvasinky, měl by se poradit s lékařem.
Jedinec s anamnézou potravinových alergií by měl zvážit testování a měl by zajistit, aby byl testován na alergii na kvasinky. Jedna alergie vystavuje člověka riziku pro ostatní. To platí zejména pro lidi s těžkými anafylaktickými reakcemi.
Odnést
Kontroverzní myšlenka, že někteří lidé jsou přecitlivělí na kvasinky, nadále ovlivňuje alternativní medicínu. U velmi malého počtu lidí však mohou kvasinkové alergie způsobit řadu příznaků. Lidé, kteří si myslí, že mají obě poruchy, by se měli poradit s lékařem ohledně testování.
Samodiagnostika alergií může vést ke zbytečnému strachu. K prevenci závažných alergických reakcí může být nezbytná odborná diagnóza. Pokud má člověk těžkou kvasinkovou alergii, může mít potřebu nosit injektor epinefrinu.
