Jaké jsou zdravotní výhody kaktusu nopal?
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Nopal kaktus, který je původem z Mexika, je více obyčejně známý jako opuncie. Je známý tím, že nabízí zdravotní výhody díky vysokému obsahu antioxidantů, vitamínů a minerálů.
V tomto článku se dozvíte více o použití a výhodách kaktusu nopalu a jeho plodů.
Co je Nopal Cactus?
Nopales nebo nopalitos jsou polštářky nopálního kaktusu. Lidé je konzumují jako dietní zeleninu a pravidelně se objevují v restauracích, obchodech s potravinami a na farmářských trzích po celém americkém jihozápadě a Mexiku.
Lidé je mohou podusit a přidat do řady pokrmů, včetně tacos a míchaných vajec, nebo je připravit jako přílohu s rajčaty a cibulí.
Nopales jsou také jedlé, když jsou syrové. Když je člověk nakrájí na kostičky, připomínají zelený pepř. Lidé z nich mohou udělat džus, džemy nebo čaj.
Lidé mohou také jíst opuncie, což je malá, zaoblená a často barevná část rostliny nopal.
Ovocná šťáva z opuncie je oblíbeným nápojem pro spotřebitele, kteří dbají na zdraví v Mexiku.
Výhody
Údajné výhody čerstvé šťávy nopal zahrnují snížení hladiny cukru v krvi, hojení ran a snížení hladiny cholesterolu.
Existují omezené lidské studie týkající se nopálního kaktusu a jeho schopnosti léčit nebo předcházet nemocem. Výsledky přezkumu rostlinné rodiny nopalu z roku 2019, Opuntia dillenii, navrhl, že rostlina má mnoho antioxidačních a protizánětlivých vlastností.
Další zjištění z recenze naznačují, že nopal může uklidnit bolest, posílit imunitní aktivitu a chránit játra.
Z těchto důvodů praktici tradiční medicíny používají obě části rostliny nopal k léčbě a prevenci řady stavů a příznaků, včetně:
- glaukom
- rány
- únava
- jaterní stavy
- vředy
V Mexiku hrají kaktusové rostliny také roli v tradiční medicíně pro léčbu cukrovky.
Autoři malé studie testovali účinky nopalu na 14 osob s diabetem 2. typu. Obě skupiny účastníků jedly snídani s vysokým obsahem sacharidů. Jedna skupina konzumovala nopal se snídaní, zatímco druhá ne.
Skupina nopalů měla po jídle významně nižší hladinu cukru v krvi a inzulínu, když je vědci porovnávali s účastníky, kteří nopal neměli.
Stejně jako většina druhů ovoce a zeleniny obsahuje i nopal a opuncie určité množství vlákniny, která je prospěšná při léčbě cukrovky.
Tyto potraviny mohou být součástí stravy s vysokým obsahem vlákniny, která může snížit hladinu cukru v krvi, snížit hladinu inzulínu a zlepšit hladinu lipidů nebo tukových sloučenin v krvi.
Šťáva Nopal a další produkty lze zakoupit online.
Výživa
Jeden šálek syrových nopales obsahuje přibližně:
- 13,8 kalorií
- 1,14 gramů (g) bílkovin
- 0,08 g tuku
- 2,86 g sacharidů
- 1,89 g vlákniny
- 0,99 g cukru
- 19,8 mikrogramů (mcg) vitaminu A
- 8 miligramů (mg) vitaminu C.
- 141 mg vápníku
- 4,56 μg vitaminu K.
Plody opuncie obsahují flavonoidy kaempferol a kvercetin. Flavonoidy jsou rostlinné sloučeniny, které poskytují tělu další výhody, protože mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Ve studii z roku 2013, která porovnávala šťávy z různých barev opuncie - červenofialové, bílozelené a žlutooranžové - měla šťáva z červenofialové odrůdy nejvyšší obsah antioxidantů.
Rizika a úvahy
Výrobci komerčních produktů z nopalových džusů je často mísí s jinými džusy, jako je ananas, pomeranč nebo grapefruit. Ty mohou zvýšit množství cukru, které poskytuje produkt z nopalového džusu.
Lidé s diabetem by měli sledovat množství cukru, které konzumují. Nejlepší je zvolit místo džusu celé čerstvé ovoce. Někteří lidé si možná budou chtít vytlačit čerstvý džus přímo z ovoce doma.
V mnoha částech Mexika prodávají prodejci čerstvou šťávu nopal po opláchnutí rostliny pouze vodou z vodovodu. Nepoužívají pasterizaci ani žádné antibakteriální zpracování, přestože je hnůj z dobytka běžným hnojivem.
Vědci provedli v roce 2016 studii, která testovala nepasterizovanou nopální šťávu na patogeny přenášené potravinami. Zjistili, že 91% vzorků bylo pozitivně testováno Escherichia coli, zatímco 1% bylo pro Salmonella.
Tyto bakterie mohou způsobit vážná onemocnění. Lidé by si proto měli být jisti, že kupují nopal a nopální džus z renomovaných zdrojů.
Recepty
Lidé mohou jíst pichlavé hrušky syrové, ale musí nejprve odstranit kůži. Jelikož nezralé pichlavé hrušky bývají méně sladké, lidé, kteří dávají přednost sladší chuti, by měli hledat červené a fialové ovoce.
Všechny opuncie mají malá tvrdá semínka, která může člověk odstranit pomocí odšťavňovače nebo sítka nebo je jednoduše vyplivnout.
Pokud člověk naroste nebo si vybere svůj vlastní nopal, bude muset také odstranit trny a silnou zelenou kůži. Před vařením by měl člověk nopales důkladně opláchnout, aby odstranil sliz z povrchu. Poté mohou připravit salát nakrájený na kostičky s olivovým olejem, cibulí, česnekem, jalapenosem a rajčaty.
Nopales připravují chutnou náplň pro veganské tacos. Lidé mohou grilované krájené nopales na fajitas podobným způsobem jako papriky. Jsou také chutné, když je člověk používá v míchaných vejcích.
Odnést
Nopales a opuncie mají vysoký obsah antioxidantů, vitamínů a minerálů.
Jsou zdravým doplňkem vyvážené stravy a mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi, snížit zánět a snížit hladinu cholesterolu.
Zatímco použití listů a výtažků z kaktusu nopalu jako bylinného prostředku může podpořit zvládnutí několika zdravotních stavů, lidé by neměli přestat s konvenční léčbou.
Tyto potraviny však mohou mít pozitivní účinky, pokud je člověk používá společně se standardní léčbou.
Otázka:
Nopální kaktus a opuncie nejsou v mé místní oblasti široce dostupné. Jaké ovoce nebo zelenina nabízejí podobné zdravotní výhody?
A:
Dračí ovoce a meloun jsou oba srovnatelné s opuncií. Nasekané nopaly připomínají zelený pepř, ale mají chutnější a ostřejší chuť.
Vaří se slizkou strukturou podobným způsobem jako okra.
Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.
