Paleo strava může být škodlivá pro zdraví srdce
Nový výzkum zjistil, že lidé, kteří dodržují paleolitickou nebo paleo stravu, mají vysokou hladinu krevního biomarkeru spojeného s onemocněním srdce. Zjištění vyvolává určité varovné signály týkající se tohoto typu stravy, které podle vědců nejsou dostatečně vyvážené, aby zajistily dobré zdraví.
Paleolitická strava - zkráceně paleo strava - tvrdí, že napodobuje to, co předkové moderního člověka jedli.
Lidé, kteří dodržují paleo stravu, mají vysoký příjem masa, ovoce, zeleniny, ořechů a semen, ale žádné mléčné výrobky, luštěniny ani celozrnné výrobky.
Tento typ stravy je obklopen kontroverzí a vědci diskutují o tom, zda je či není bezpečná a zdravá.
Jedna studie z roku 2016 například naznačuje, že dieta Paleo by mohla chránit před infarkty a kardiovaskulárními chorobami zvýšením hladiny ochranné molekuly v krvi.
Další studie ze stejného roku však přinesla zcela opačný objev a dospěla k závěru, že tento typ stravy vedl k nezdravému přírůstku hmotnosti a zvýšil riziko cukrovky a kardiovaskulárních problémů.
Nyní výzkum provedený týmem z Austrálie ukazuje na další důkazy, které naznačují, že lidé, kteří dodržují paleo diety, mohou ohrozit zdraví svého srdce.
Vyšetřovatelé pocházejí ze čtyř různých výzkumných institucí v Austrálii: School of Medical and Health Sciences a School of Science, oba na univerzitě Edith Cowan v Joondalup; škola molekulárních a biologických věd na Curtinově univerzitě v Bentley; PathWest Laboratory Medicine v Nedlands; a CSIRO Health and Biosecurity, v Adelaide. Zjištění výzkumníků se objevují v European Journal of Nutrition.
Vysoká hladina biomarkerů srdečních chorob
Vědci - vedená Angelou Genoniovou, Ph.D. - pracovalo se 44 účastníky, kteří dodržovali paleo diety, a 47 účastníky, kteří dodržovali typické diety, které splňovaly národní stravovací doporučení.
Období sledování trvalo více než rok, během kterého vědci shromáždili biologické vzorky od všech účastníků, vyhodnotili jejich stravu a porovnali výsledky mezi kohortou Paleo a kontrolní skupinou.
Aby vyšetřovatelé byli při hodnocení přesnější, rozdělili účastníky, kteří dodržovali paleo dietu, do dvou dalších skupin podle jejich konkrétních preferencí:
- přísný paleolit (22 účastníků), včetně jedinců, kteří jedli méně než jednu porci obilovin a mléčných výrobků denně
- pseudopaleolitické (22 účastníků), včetně jedinců, kteří jedli více než jednu porci obilovin a mléčných výrobků denně
Vědci zjistili, že napříč skupinami Paleo vykazovali jednotlivci zvýšené hladiny sloučeniny, kterou si odborníci spojují se srdečními chorobami: trimethylamin-N-oxid.
Trimethylamin-N-oxid se nejprve tvoří ve střevě a jeho hladiny závisí mimo jiné na stravě člověka a na bakteriích, které osídlují jeho střeva.
"Mnoho zastánců paleo diety tvrdí, že dieta je prospěšná pro zdraví střev, ale tento výzkum naznačuje, že pokud jde o produkci [trimethylamin-N-oxidu] ve střevě, může mít paleo dieta nepříznivý dopad na srdce zdraví."
Angela Genoni, Ph.D.
"Zjistili jsme také, že populace prospěšných bakteriálních druhů byly nižší v paleolitických skupinách, což souvisí se sníženým příjmem sacharidů, což může mít dlouhodobé důsledky pro další chronická onemocnění," dodává.
Proč může Paleo zvyšovat zdravotní rizika
Genoni a tým tvrdí, že lidé dodržující paleo stravu mají tak zvýšenou hladinu trimethylamin-N-oxidu, protože nekonzumují celá zrna. Jsou skvělým zdrojem vlákniny a pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních problémů.
"Zjistili jsme, že nedostatek celých zrn [byl] spojen s hladinami [trimethylamin-N-oxidu], což může poskytnout souvislost se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, které vidíme v populacích s vysokým příjmem celých zrn," říká Genoni.
"Paleo dieta vylučuje všechna zrna a my víme, že celá zrna jsou fantastickým zdrojem rezistentního škrobu a mnoha dalších fermentovatelných vláken, která jsou životně důležitá pro zdraví vašeho střevního mikrobiomu," pokračuje hlavní výzkumník.
Vyšetřovatelé navíc poukazují na to, že účastníci ve stravovacích skupinách paleo měli také vyšší koncentrace střevních bakterií - Hungatella - které generují sloučeninu.
"Protože [trimethylamin-N-oxid] se produkuje ve střevech, nedostatek celých zrn by mohl změnit populace bakterií natolik, aby umožnil vyšší produkci této sloučeniny," vysvětluje Genoni.
„Paleo strava navíc zahrnuje větší porci červeného masa denně, což poskytuje prekurzorové sloučeniny k produkci [trimethylamin-N-oxidu],“ poznamenává, „a následovníci Paleo konzumovali dvojnásobek doporučené úrovně nasycených tuků, což je příčinou znepokojení."
V závěru své studijní práce vědci varují, že vyloučení celozrnných produktů ze stravy může mít vážný dopad na zdraví střev, což má dopad také na zdraví srdce. Rovněž argumentují nutností dalších studií o úloze zeleniny a nasycených tuků při regulaci klíčových biologických mechanismů ve střevě.
