Tři denní dávky mléčných výrobků mohou udržet vaše srdce zdravé
Velká observační studie nedávno publikovaná v časopise Lancet zkoumá souvislost mezi konzumací plnotučných mléčných výrobků a kardiovaskulárním zdravím.
Ministerstvo zemědělství USA a American Heart Association (AHA) doporučují, aby dospělí nepřekročili tři porce mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku denně.
Vysoký obsah nasycených tuků v mléčných výrobcích, jak varují, může zvýšit hladinu „špatného“ cholesterolu, což představuje hrozbu pro kardiovaskulární zdraví.
Nový výzkum však tyto pokyny zpochybňuje.
Například nedávná studie naznačuje, že mastné kyseliny nacházející se v mléčných výrobcích s plným obsahem tuku mohou mít ochrannou roli před srdečními chorobami a mrtvicí.
Nyní rozsáhlá observační studie přezkoumala stravovací návyky více než 130 000 lidí ve 21 zemích na pěti kontinentech a zjistila, že mléčné výrobky s plnotučným obsahem korelují s nižším rizikem úmrtnosti a kardiovaskulárních onemocnění.
Dr. Mahshid Dehghan - z McMaster University v Ontariu v Kanadě - je hlavním autorem nového výzkumu.
Plnotučné mléčné výrobky snižují riziko úmrtí
Dr. Dehghan a jeho kolegové pomocí dotazníků o jídle shromáždili údaje o stravovacích návycích 136 384 lidí, které uváděli sami, během období sledování 9,1 roku. Dotazovaní lidé byli ve věku mezi 35 a 70 lety a mléčnými výrobky, které konzumovali, byly mléko, jogurt a sýr.
Pro účely studie obsahovala část mléka buď sklenici mléka o hmotnosti 244 gramů, šálek jogurtu o hmotnosti 244 gramů, 15 gramů sýra nebo 5 gramů čajové lžičky másla.
Na základě těchto příjmů rozdělil tým dobrovolníky do čtyř skupin: ti, kteří nekonzumovali žádné mléčné výrobky, ti, jejichž příjem nepřesáhl jednu porci denně, ti, kteří konzumovali jednu až dvě porce denně, a skupina „s vysokým příjmem“, kteří konzumovány více než dvě denní porce - nebo průměrně 3,2 porce - každý den.
Studie odhalila, že u lidí ve skupině s vysokým příjmem bylo méně pravděpodobné, že zemřou z jakékoli příčiny, méně pravděpodobně zemřou na kardiovaskulární onemocnění a je méně pravděpodobné, že budou mít mrtvici nebo se u nich rozvine závažné onemocnění srdce.
Také ve skupině, která pravidelně konzumovala pouze plnotučné mléčné výrobky, vědci zjistili, že čím více mléka s plnotučným obsahem bylo konzumováno, tím nižší je riziko úmrtnosti a kardiovaskulárních problémů.
"Naše zjištění podporují to, že konzumace mléčných výrobků může být prospěšná pro úmrtnost a kardiovaskulární onemocnění, zejména v zemích s nízkými a středními příjmy, kde je spotřeba mléčných výrobků mnohem nižší než v Severní Americe nebo Evropě."
Dr. Mahshid Dehghan
Měly by se změnit stravovací zásady?
Ačkoli se jedná o observační studii, která nemůže potvrdit kauzalitu, výsledky naznačují, že některé nasycené tuky v mléčných výrobcích s plným obsahem tuku by mohly prospívat kardiovaskulárnímu zdraví, stejně jako některé vitamíny a vápník. Znamená to, že by se měly změnit současné stravovací zásady?
Předchozí výzkum, který zjistil podobné výsledky, naznačoval, že směrnice je třeba revidovat. Propojený komentář napsaný Jimmy Chun Yu Louie z Hongkonské univerzity a Annou M. Rangan z University of Sydney v Austrálii však vysvětluje, proč to ještě nemusí být tak dobrý nápad.
„Zdá se, že výsledky studie […] naznačují, že příjem mléčných výrobků, zejména mléčných výrobků s plnotučným obsahem tuku, může být přínosem pro prevenci úmrtí a závažných kardiovaskulárních onemocnění,“ píší.
„Jak však autoři sami dospěli k závěru, výsledky pouze naznačují, že„ spotřebu mléčných výrobků bychom neměli odradit a možná ji dokonce podporovat v zemích s nízkými a středními příjmy. ““
„[Studie] není konečnou pečetí doporučení pro doporučení plnotučné mléčné výrobky nad jejími nízkotučnými nebo odstředěnými protějšky,“ dodávají. "Čtenáři by měli být opatrní a tuto studii považovat pouze za další důkaz (i když velký) v literatuře."
