Jak léčit a předcházet bakteriální gastroenteritidě

Bakteriální gastroenteritida nastává, když bakterie způsobují infekci žaludku nebo střev. Lidé často označují bakteriální gastroenteritidu za otravu jídlem.

Bakteriální gastroenteritida je obvykle výsledkem konzumace jídla nebo vody, která byla kontaminována bakteriemi nebo jejich toxiny. Může způsobit řadu příznaků, včetně průjmu, křečí v břiše, nevolnosti a zvracení.

Pro lidi s bakteriální gastroenteritidou je nezbytné odpočívat a pít dostatek tekutin.

V tomto článku se podíváme na příčiny, příznaky a diagnostiku bakteriální gastroenteritidy. Pokryjeme také léčbu, prevenci a komplikace.

Příčiny

Několik druhů bakterií může způsobit bakteriální gastroenteritidu.

Mnoho druhů bakterií může způsobit bakteriální gastroenteritidu, včetně:

• Escherichia coli, které se mohou vyskytovat u nedovařeného hovězího masa a nemytého ovoce a zeleniny.
• Shigella, které mohou být přítomny v surových potravinách a kontaminované vodě, včetně bazénů.
• Staphylococcus a Salmonella, která může být v syrovém nebo nedostatečně tepelně upraveném masu, vejcích a mléčných výrobcích.
• Yersinia enterocolitica, které může obsahovat syrové nebo nedostatečně upečené vepřové maso.
• Campylobacter, které se mohou vyskytovat v mléce a syrové nebo nedostatečně tepelně upravené drůbeži.

Osoba může dostat bakteriální gastroenteritidu po jídle kontaminovaného jídla, pití nebo požití kontaminované vody. Potraviny se mohou kontaminovat bez řádného skladování, manipulace a vaření.

Vypuknutí bakteriální gastroenteritidy může nastat, pokud mnoho lidí konzumuje stejné kontaminované jídlo, pravděpodobně z restaurace, supermarketu nebo obchodu s potravinami.

Bakteriální gastroenteritida se rychle šíří z člověka na člověka. Lidé mohou dostat bakterie na ruce manipulací s kontaminovanými potravinami nebo vodou. Škodlivé bakterie jsou přítomny také ve stolici lidí s bakteriální gastroenteritidou.

Lidé, kteří dostanou tyto bakterie na ruce, je mohou šířit, když se dotknou povrchů, předmětů nebo jiných lidí. Každý, kdo má tyto bakterie na rukou, riskuje, že onemocní, pokud si je přenese do úst, očí nebo jiných otvorů na těle.

Ve výsledku je nezbytné, aby si lidé po manipulaci s jídlem nebo po koupelně důkladně umyli ruce, zvláště pokud mají bakteriální gastroenteritidu nebo jinou infekci.

Příznaky

Příznaky bakteriální gastroenteritidy se mohou u lidí lišit a mohou záviset na bakteriích způsobujících onemocnění. V některých případech se příznaky nemusí objevit až 4 dny po nakažení člověka.

Mezi příznaky patří:

• zvracení a nevolnost
• průjem
• bolesti břicha nebo křeče
• ztráta chuti k jídlu
• horečka nebo zimnice
• krvavé stolice

Diagnóza

Lékař může požádat o vzorek stolice k diagnostice bakteriální gastroenteritidy.

Dospělí s bakteriální gastroenteritidou by měli navštívit lékaře, pokud jejich příznaky nezmizí do 5 dnů.

Lidé by měli vzít děti k lékaři, pokud jejich příznaky nezmizí do 2 dnů.

Lékař se zeptá jednotlivce na jeho příznaky. Pokud má lékař podezření na bakteriální gastroenteritidu, může požádat o vzorek stolice, aby identifikoval typ bakterií způsobujících infekci.

Léčba

Bakteriální gastroenteritida se často sama vyčistí bez jakékoli léčby. Zvracení a průjem však mohou způsobit dehydrataci, takže je důležité zůstat hydratovaný. Toho je obvykle možné dosáhnout doma pitím velkého množství tekutin, zejména vody.

Zvracení a průjem mohou také způsobit, že tělo ztratí základní minerály, jako je sodík, draslík a vápník. Jíst polévky nebo bujóny může nahradit tekutinu i minerály. Řešení pro náhradu tekutin a minerálů jsou k dispozici také v lékárnách.

Pokud člověk nedokáže udržet tekutiny na nízké úrovni nebo se příliš dehydratuje, možná bude muset jít do nemocnice. Tam jim lékař podá intravenózní tekutiny a elektrolyty.

V závažných případech bakteriální gastroenteritidy může lékař předepsat antibiotika.

Obecně mohou lidé léčit příznaky bakteriální gastroenteritidy doma:

• dostatek odpočinku
• pít dostatek tekutin, aby zůstal hydratovaný
• jíst malé množství jídla bohatého na minerály v pravidelných intervalech
• vyhýbat se mléčným výrobkům, potravinám s vysokým obsahem vlákniny a ovoci
• vyhýbat se sportům nebo nealkoholickým nápojům nebo jiným nápojům s vysokým obsahem cukru

Nejlepší je promluvit si s lékařem dříve, než začnete užívat jakýkoli volně prodejný (OTC) lék k léčbě bakteriální gastroenteritidy, protože některé léky mohou příznaky prodloužit.

Prevence

Osoba se může pokusit zabránit bakteriální gastroenteritidě pomocí následujících hygienických postupů:

• důkladně si umyjte ruce před manipulací s potravinami a po použití koupelny
• důkladné umytí rukou po dotyku se zvířaty, zejména se zvířaty hospodářskými
• pomocí samostatné krájecí desky pro syrové maso
• před jídlem důkladně umyjte zeleninu, ovoce a saláty
• vyhýbání se blízkému kontaktu s lidmi, kteří mají gastroenteritidu
• pití balené vody při cestování, zejména v rozvojových zemích
• vyhýbat se konzumaci syrového masa a ryb
• vyhýbat se pití nepasterizovaného mléka
• přiměřeně skladovat potraviny a zlikvidovat veškeré předměty, jejichž platnost vypršela nebo se zkazila
• udržování čisté kuchyně a koupelny

Následující opatření mohou pomoci někomu s bakteriální gastroenteritidou vyhnout se šíření infekce na další lidi:

• vyhýbat se blízkému kontaktu s ostatními a zůstat doma z práce nebo ze školy
• časté mytí rukou
• vyhýbat se vaření nebo manipulaci s potravinami, které mohou jíst ostatní lidé
• čištění klik dveří a dalších sdílených předmětů po jejich dotyku

Komplikace

Vysoká horečka může být komplikací bakteriální gastroenteritidy.

U většiny lidí se bakteriální gastroenteritida vyřeší asi za týden.

Nejběžnější komplikací je dehydratace, ke které dochází, když lidé ztrácejí tekutiny při zvracení a průjmech a nenahrazují je. Pokud se člověk stane příliš dehydratovaným, bude možná muset jít do nemocnice.

Děti a starší dospělí mají vyšší riziko vzniku komplikací, proto by je každý pečovatel měl pečlivě sledovat.

Komplikace mohou zahrnovat:

• vysoká horečka
• Bolest svalů
• ztráta kontroly střev
• krvácení ve střevním traktu, které může vést ke krvavé stolici
• anémie
• selhání ledvin

Ve velmi vzácných případech může neléčená bakteriální gastroenteritida způsobit poškození mozku nebo smrt. Každý, kdo má závažné nebo přetrvávající příznaky, by měl co nejdříve vyhledat lékařskou pomoc.

Výhled

Většina případů bakteriální gastroenteritidy obvykle zmizí do týdne. Lidé s bakteriální gastroenteritidou by měli pít hodně tekutin a odpočívat co nejvíce. Měli by se také vyhnout kontaktu s jinými lidmi a dodržovat správnou hygienu, aby se zabránilo šíření infekce.

Děti, starší dospělí a lidé se oslabeným imunitním systémem jsou vystaveni většímu riziku komplikací.

Osoba by měla vyhledat lékařskou pomoc, pokud se stane silně dehydratovaným, nedokáže zadržovat tekutiny nebo pociťuje závažné nebo trvalé příznaky.