Nejlepší seznamy potravin pro diabetes 2. typu
Důležitým způsobem, jak zvládnout prediabetes a cukrovku 2. typu, je zdravá strava. Mít na paměti příjem sacharidů, jíst pravidelně menší jídla a vybírat zdravé a zdravé možnosti bohaté na živiny může pomoci.
Vědět, jaké jídlo jíst, může mít velký vliv na zvládnutí a možná zvrácení cukrovky typu 2 nebo prevenci toho, aby se prediabetes stal typem 2.
Vytvoření seznamu zdravých potravin v potravinách je jednou ze strategií, které mohou pomoci lidem s cukrovkou držet krok.
Dobré jídlo
Jedna věc, která může usnadnit vyhýbání se nákupu nezdravých potravin, je vytvořit si seznam, než půjdete do obchodu s potravinami.
Výběr zdravých a uspokojivých potravin, které splňují individuální požadavky na výživu, může lidem s diabetem 2. typu pomoci zvládnout jejich stav.
Díky chytrému výběru potravin a nákupu správných potravin si člověk může zajistit, že má po ruce dostatek vhodných ingrediencí, aby je mohl vzít od snídaně až po poslední jídlo nebo svačinu dne.
Zde se dozvíte více o nejlepších potravinách pro cukrovku.
Zelenina
Zelenina tvoří základ zdravé výživy. Nabízejí vynikající zdroje vitamínů, minerálů a vlákniny. Vláknina a komplexní sacharidy přítomné v mnoha druzích zeleniny mohou pomoci tělu cítit se plné a spokojené.
To zase může odradit přejídání, což může vést k přírůstku hmotnosti a problémům s hladinou cukru v krvi.
Některé druhy zeleniny, které lze přidat do nákupního seznamu, zahrnují:
- salátová zelenina
- brokolice
- květák
- squash
- zelené fazole
- chřest
- Růžičková kapusta
- červené, zelené, oranžové nebo žluté papriky
- cibule
Jaká je nejlepší zelenina pro cukrovku 2. typu? Kliknutím sem získáte další informace.
Fazole a luštěniny
Fazole, čočka a další luštěniny jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a bílkovin.
Vysoký obsah vlákniny v potravinách rodiny pulsů znamená, že zažívací trakt absorbuje méně sacharidů než z jiných potravin s nízkým obsahem vlákniny a vysokým obsahem sacharidů.
Díky tomu jsou tyto potraviny vynikající volbou sacharidů pro osoby s cukrovkou.
Díky tomu jsou tyto potraviny vynikající volbou sacharidů pro osoby s cukrovkou. Lidé je mohou také použít místo masa nebo sýra.
Zde je několik příkladů toho, co fazole sbírat v konzervované nebo sušené formě:
- černé fazole
- čočka
- bílé fazole
- cizrna
- fazole
- Pinto fazole
Sušené fazole a luštěniny mohou potřebovat namáčení přes noc a několik hodin vroucí, než je člověk může použít. Podívejte se na pokyny, které si koupíte.
Sušené fazole je třeba namočit po dobu nejméně 8 hodin, vařit 10 minut a poté ještě asi 45 minut dusit do měkka. Fazole obsahují toxin, který může vyloučit varem po dobu 10 minut.
Tlak nebo pomalé vaření fazolí může pomoci zlepšit také stravitelnost fazolí.
Zde se dozvíte více o zdravotních výhodách fazolí.
Ovoce
Ovoce může mít vysoký obsah cukru, ale ať už čerstvé nebo zmrazené, je vynikajícím zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů.
Následující ovoce je pevným doplňkem stravy každého, kdo má cukrovku 2. typu, a to díky nízkému glykemickému indexu (GI) a glykemické zátěži (GL).
- švestky
- všechny bobule
- pomeranče
- broskve
- rajčata
- grapefruit
- jablka
- hrušky
- meruňky
- třešně
Kliknutím sem se dozvíte více o ovoci a cukrovce.
Celá zrna
Na rozdíl od jednoduchých sacharidů se celá zrna rozpadají pomalu. To znamená, že je méně pravděpodobné, že způsobí špičky krevního cukru jako u rafinovaných sacharidů, takže je snazší řídit hladinu cukru v krvi.
Lidé by se měli vyhnout běleným a rafinovaným sacharidům, jako je bílý chléb a těstoviny, a místo toho by měli při konzumaci zrn zvolit některou z následujících možností:
- celozrnné nebo luštěniny
- celozrnný chléb s nejméně 3 gramy vlákniny na plátek
- quinoa
- divoká rýže
- 100% celozrnná nebo celozrnná mouka
- kukuřičná mouka
- ovesné vločky
- proso
- amarant
- ječmen
Celá zrna jsou nejen zdravější, ale také zanechají u člověka pocit sytosti po delší dobu a často mají větší chuť než zpracované sacharidy.
Jaké jsou zdravotní výhody celých zrn? Kliknutím sem získáte další informace.
Mléčné výrobky
Mléčné výrobky obsahují základní živiny, včetně vápníku a bílkovin. Některé výzkumy dokonce naznačují, že mléčné výrobky mají pozitivní účinek na sekreci inzulínu u některých lidí s diabetem 2. typu.
Mezi nejlepší možnosti přidání do seznamu patří:
- Parmezán, ricotta nebo tvaroh
- nízkotučné nebo odstředěné mléko
- nízkotučný nebo beztučný řecký nebo obyčejný jogurt
Jaký je nejlepší typ mléka pro lidi s cukrovkou? Kliknutím na tento odkaz získáte další informace.
Maso, drůbež a ryby
Proteiny jsou důležité pro lidi s cukrovkou.
Podobně jako u jídel s vysokým obsahem vlákniny a tuků jsou bílkoviny pomalu stravitelné a způsobují pouze mírné zvýšení hladiny cukru v krvi.
Zde je několik dobrých zdrojů bílkovin, ze kterých si můžete vybrat:
- vykostěné kuřecí prsa nebo proužky
- losos, sardinky, tuňák a další tučné ryby
- bílé rybí filé
- krůtí prsa bez kůže
- tofu a tempeh
- tuňák
- vejce
Jaký druh masa je nejzdravější volbou? Kliknutím sem získáte další informace.
Dresinky, dipy, koření a koření
Spousta příchutí a obvazů může být skvělá pro ty, kteří se snaží řídit hladinu cukru v krvi.
Následují některé chutné možnosti, ze kterých si lidé s diabetem mohou vybrat:
- ocet
- olivový olej
- hořčice
- jakékoli koření nebo bylina
- jakékoli různé výtažky
- horké omáčky
- salsa
Chcete-li udělat vinaigrette, šlehejte společně:
- stejné množství olivového oleje a balsamiku nebo jiného octa
- sůl, pepř, hořčici a bylinky podle chuti
Nezapomeňte vzít v úvahu sacharidy, které obvaz poskytuje.
Grilované omáčky, kečup a některé salátové dresinky mohou mít také vysoký obsah tuku, cukru nebo obojího, proto si před zakoupením nezapomeňte zkontrolovat štítek.
Dezertní jídla
Lidé s diabetem typu 2 mohou mít dezerty, ale měli by být opatrní při výběru velikosti porcí a toho, jak často je konzumují.
Zde jsou některé z bezpečnějších dezertů, které mají menší dopad na hladinu cukru v krvi než běžné slazené dezerty:
- nanuky bez přidaného cukru
- 100% ovocné nanuky
- dezert vyrobený ze želatiny bez cukru
- pudink nebo zmrzlina slazená nekalorickými nebo nízkokalorickými sladidly, jako je stevia nebo erythritol
Ovocné dezerty, jako je domácí ovocný salát bez přidaného cukru nebo míchané letní ovoce, mohou být chutným a zdravým způsobem, jak dokončit jídlo.
Nezapomeňte však při počítání sacharidů zohlednit cukr v ovoci.
Jaké sladkosti a dezerty mohou lidé jíst, když mají cukrovku? Kliknutím sem získáte další informace.
Občerstvení
Pokud máte chuť na jídlo, může člověk zkusit:
- domácí popcorn, ale nikoli předem připravené nebo slazené odrůdy
- ořechy, ale ne slazené
- mrkev nebo celer s humusem
- malé množství čerstvého ovoce, jako je jablko s mandlovým máslem
Zde zjistíte, jaké další občerstvení mohou lidé jíst, když mají cukrovku.
Nápoje
Voda je zdravá pro všechny, včetně lidí s cukrovkou.
Existují i jiné možnosti, ale nápoje, jako je mléko a džus, mohou obsahovat vysokou hladinu sacharidů, takže je důležité je počítat s jídlem. Budou mít vliv na hladinu cukru v krvi člověka.
Zde je několik možností:
- ledový nebo horký čaj, neslazený
- káva, neslazená
- nízkotučné nebo odstředěné mléko
- neslazená rostlinná mléka
- perlivá voda
Lékaři obvykle nedoporučují dietní limonády a jiné dietní nápoje, protože mohou být nezdravé jinými způsoby. Zjistěte více zde.
Potraviny, které je třeba omezit nebo se jim vyhnout
Lidé s diabetem typu 2 by měli omezit nebo se vyhnout stejným potravinám, které jsou nezdravé pro všechny, a měli by se také vyhnout těm, které způsobují extrémní výkyvy hladiny cukru v krvi.
Patří sem potraviny s vysokým obsahem:
- jednoduché sacharidy
- nasycené a trans-tuky
- cukr, jako jsou cukrovinky, zmrzlina a koláče
Nejlepší možností je obvykle domácí jídlo, protože je snazší vyhnout se přidaným cukrům obsaženým v mnoha hotových výrobcích.
Další informace o potravinách, které mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
Porozumění balení potravin
Balení potravin může být matoucí. Většina potravin potřebuje štítek s údaji o výživě, ale mnoho lidí má potíže s jejich přečtením nebo s vědomím, co hledat.
Zde je několik užitečných tipů pro lepší pochopení štítků a zpráv na obalech:
- Tvrzení na krabici mohou být klamná: To, že potravina tvrdí, že má nižší obsah tuku nebo sníženého cukru, ještě neznamená, že tomu tak skutečně je. Je důležité hledat a přečíst si část o výživových údajích na obalu, abyste pochopili, co potravina obsahuje.
- Nutriční údaje: Informace mohou být pro mnoho lidí matoucí. Nejdůležitějším faktem pro lidi s diabetem je celkové množství sacharidů na porci a přesné pochopení toho, jak velká porce je.
- Počítání sacharidů: Dietní vláknina je forma sacharidů a může se objevit v seznamu celkových sacharidů. Tělo netráví vlákninu, takže si ji člověk může odečíst od celkových sacharidů v potravě. Toto je přesnější způsob počítání sacharidů, které mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi.
- Podívejte se na seznam ingrediencí: Seznam ingrediencí běží od nejvyššího celkového obsahu po nejnižší. Pokud je cukr nahoře, je hlavní složkou.
- Hledejte skryté zdroje cukru: Cukr se může skrývat v potravinách pod mnoha různými názvy, včetně kukuřičného sirupu, fruktózy a dextrózy. Uvědomování si více totožností cukru může nakupujícímu pomoci lépe se rozhodovat.
- Omezte nebo se vyhněte umělým sladidlům: Některé studie naznačují, že mohou mít negativní dopad na zdraví a mohou povzbudit chuť na sladké, i když ne všichni vědci souhlasí. Některá oblíbená umělá sladidla zahrnují aspartam, sukralózu, neotam, sacharin a draslík acesulfamu.
Ukázkový seznam potravin
Seznam potravin se obvykle bude týden od týdne lišit podle potřeb a přání, ale zde je ukázkový seznam pro začátek:
- Jablka: čtyři až sedm
- Rajčata: dvě malá
- Celé jahody: 1–2 půllitry
- Čerstvá zelenina, mražená zelenina nebo obojí
- Kukuřice: čtyři až šest klasů
- Okurka: jedna nebo dvě malé
- Čerstvá bazalka: jedna banda
- Jedna taška na salát
- Cibule: malá
- Červená paprika: jedna nebo dvě malé
- Římský salát: jedna hlava
- Žlutá nebo zelená tykev nebo cuketa
- Vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- Filet z lososa uloveného v divočině: jedno filé
- Mandlové nebo lněné mléko, neslazené
- 1–2 procenta mléka: ½ – 1 galon
- Čerstvá sýr mozzarella: jedna koule
- Parmezán: Asi ¼ libry
- Batáty: dva
- Směs divoké rýže: jedno balení
- Zlato, místní
- Neslazený obvaz na bázi olivového oleje: jedna láhev
- Grilovací omáčka s nízkým obsahem cukru a nízkým obsahem sodíku: jedna láhev
- Olivový olej
- Olivový olej ve spreji
- Černý pepř
- Sójová omáčka se sníženým obsahem sodíku
- Sůl
- Káva
- Vlašské ořechy, mandle nebo jiné surové ořechy
Dopad stravy na cukrovku
Na léčbu cukrovky může mít vliv několik faktorů. Jednotlivec může spravovat mnoho z nich, včetně:
- co jedí, kolik z toho a jak často
- příjem sacharidů
- jak často sledují hladinu cukru v krvi
- množství fyzické aktivity
- přesnost a konzistence jakéhokoli dávkování léků
- trvání a kvalita spánku
I malé změny v jedné z těchto oblastí mohou ovlivnit řízení hladiny cukru v krvi.
Když se člověk stravuje s vědomím, každý den měří porce, zahrnuje každodenní aktivitu, dobře spí a užívá léky podle pokynů, může výrazně zlepšit hladinu cukru v krvi.
S dobrým řízením glukózy přichází nižší riziko komplikací, jako je onemocnění koronárních tepen, onemocnění ledvin a poškození nervů.
Je také důležité, aby lidé dávali pozor na svou váhu. Řízení toho, co jedí, a zvýšení fyzické aktivity mohou člověku pomoci dosáhnout a udržet si zdravou váhu.
Potraviny pro jiné podmínky
Cukrovka se často vyskytuje u jiných onemocnění, jako jsou ledviny a kardiovaskulární choroby.
V některých případech se dietní potřeby mezi všemi těmito podmínkami mění jen velmi málo. U jiných může být nutné, aby osoba dodržovala své stravovací návyky mnohem opatrněji. To může pomoci vyřešit některé z jejich příznaků.
Zde jsou příklady potravin, které je třeba konzumovat nebo kterým se při některých souběžných onemocněních vyhnout.
Cukrovka a hypertenze
Lidé s hypertenzí a diabetem mohou postupovat podle podobného stravovacího plánu jako lidé s pouze diabetem.
Lidé s hypertenzí by však měli také snížit příjem sodíku a kofeinu.
Jedinci s diabetem i hypertenzí by měli:
- hledejte potraviny s nízkým počtem sodíku
- vyhnout se nebo omezit kávu nebo kofeinované nápoje
- vyvarujte se potravin s vysokým obsahem nasycených a trans-tuků
Cukrovka a celiakie
Lidé s celiakií se musí vyhýbat výrobkům z pšenice, ječmene a žita, protože jejich těla nejsou schopna zpracovat lepek, který je v těchto produktech obsažen.
Osoba s celiakií i diabetem 2. typu by měla kontrolovat etikety na potravinách, aby zajistila, že jídlo, které kupují, je bezlepkové.
Co by lidé měli jíst, pokud se potřebují vyhýbat lepku? Zjistěte více zde.
Cukrovka a obezita
Lidé s obezitou a diabetem by měli dodržovat stejná pravidla pro stravování jako lidé pouze s diabetem.
Například je dobré:
- vyvarujte se potravin s vysokým obsahem sacharidů a nasycených tuků a tuků
- sledování velikosti porce, zejména v potravinách, které obsahují sacharidy, tuky nebo obojí
- omezit příjem soli, aby se zabránilo komplikacím z vysokého krevního tlaku
Nejlepší možností je dodržovat zdravou stravu skládající se z ovoce, zeleniny, chudých bílkovin a sacharidů s vysokým obsahem vlákniny.
Dietolog nebo lékař vám může pomoci vytvořit stravovací plán, který odpovídá potřebám a životnímu stylu každého jednotlivce.
