Vše, co potřebujete vědět o melounu
Meloun meloun připravuje v létě osvěžující svačinu a obsahuje živiny, které prospívají zdraví člověka.
Oblíbený u dětí i dospělých, cantaloupe může připravit osvěžující, zdravý a snadný letní dezert, zatímco jejich vysoký obsah vody pomáhá předcházet dehydrataci.
Tento druh ovoce také obsahuje různé vitamíny, minerály a antioxidanty.
Jiná jména pro meloun zahrnují muškátový oříšek, kašovitý meloun, skalní meloun a perský meloun. Jsou členy Cucurbitaceae rodina spolu s medovicovými melouny, melouny a okurkami.
Výhody
Voda, antioxidanty, vitamíny a minerály v melounu mohou poskytovat řadu zdravotních výhod.
Antioxidanty mohou například pomoci předcházet poškození buněk, které může vést k rakovině a dalším zdravotním stavům.
Během metabolismu tělo produkuje nestabilní molekuly zvané volné radikály, které se mohou v těle hromadit a poškozovat buňky. Toto poškození se nazývá oxidační stres. Antioxidanty pomáhají odstraňovat volné radikály z těla a zabraňují oxidačnímu stresu.
Canteloupe obsahuje řadu antioxidantů, včetně:
- selen
- beta karoten
- vitamín C
- lutein
- zeaxanthin
- cholin
Stojí za zmínku, že i když jsou živiny v potravinách nezbytné pro udržení zdravého těla, vědecké výzkumy účinků těchto živin se často zabývají doplňky, nikoli zdroji stravy, a výsledky se mohou poněkud lišit.
Zjistěte, které další potraviny jsou dobrým zdrojem antioxidantů.
Věkem podmíněné makulární degenerace
Lutein a zeaxanthin jsou dva podobné antioxidanty a rostlinné pigmenty, které dodávají ovoci a zelenině žluto-červený odstín.
Tato kombinace může pomoci odfiltrovat škodlivé paprsky modrého světla. Lékaři se domnívají, že hraje ochrannou roli ve zdraví očí a může pomoci předcházet poškození v důsledku makulární degenerace související s věkem (AMD).
Autoři studie publikované v roce 2009 také naznačují, že kombinace luteinu a zeaxantinu, která je přítomna v melounu, může pomoci chránit oči před poškozením, které vede k AMD.
Další informace o AMD.
Astma
Studie na zvířatech naznačují, že konzumace velkého množství antioxidačního beta karotenu, což je forma vitaminu A, může pomoci zabránit pozdějšímu rozvoji astmatu v životě člověka.
Beta karoten je ve žlutých a oranžových plodech, jako je meloun. Šálek - nebo 177 gramů (g) - melounových koulí obsahuje 3 580 mikrogramů (mcg) beta karotenu.
Odborníci doporučují denní příjem beta karotenu 18 000 mcg každý den u mužů ve věku 14 let a starších a 14 000 u žen ve stejné věkové skupině.
Vitamin C je základní vitamin a antioxidant, který může chránit před astmatem. Někteří odborníci navrhli k léčbě astmatu užívat doplňky vitaminu C.
Šálek kantalupových kuliček poskytuje 65 mg vitaminu C. Současné pokyny doporučují, aby dospělé ženy konzumovaly 65–75 mg vitaminu C denně a dospělí muži 75–90 mg.
Podle studie z roku 2010 také lidé s astmatem, kteří dostávali cholin - další antioxidant v melounu - při léčbě, zaznamenali snížení úrovní zánětu.
Většina studií se však zaměřuje na antioxidační doplňky, které poskytují mnohem silnější dávky než dietní zdroje živin.
Krevní tlak
Vláknina, draslík, vitamin C a cholin v melounu podporují zdraví srdce.
Konzumace potravin bohatých na draslík může pomoci snížit krevní tlak. American Heart Association (AHA) doporučuje průměrnému dospělému člověku konzumovat 4700 mg draslíku denně, aby udržel zdravý kardiovaskulární systém.
Šálek melounu obsahuje asi 473 mg draslíku, což je 10% doporučeného denního příjmu člověka.
Zjistěte více o dalších potravinách, které mohou pomoci snížit krevní tlak.
Rakovina
Beta karoten, tokoferol a další antioxidanty v melounu mohou pomoci zabránit poškození buněk způsobenému oxidačním stresem.
Existují důkazy, že užívání doplňků obsahujících tyto a další antioxidanty může snížit riziko plic, prostaty a dalších typů rakoviny.
Zdá se, že vláknina také poskytuje ochranu před kolorektálním karcinomem. Šálek melounu obsahuje 1,6 g vlákniny.
Jak ovlivňuje strava riziko rakoviny? Zjistěte zde.
Trávení
Cantaloupe má vysoký obsah vody a poskytuje vlákninu. Vláknina a voda mohou pomoci předcházet zácpě, podporovat pravidelnost a zdravý trávicí trakt.
Hydratace
Díky vysokému obsahu vody a elektrolytů je meloun meloun dobrou volbou pro zvýšení hydratace během horkých letních měsíců nebo po tréninku.
Šálek kantalupových kuliček o hmotnosti 177 gramů obsahuje 160 g vody.
Příklady elektrolytů v melounu zahrnují sodík, draslík, vápník a hořčík.
Další informace o elektrolytech.
Kůže a vlasy
Vitamin A přispívá k růstu a udržování všech tkání v těle, včetně tkání v kůži a vlasech.
Vitamin C umožňuje tělu produkovat kolagen, který dodává strukturu buňkám, pokožce a vlasům.
Recenze z roku 2019 zjistila, že řada minerálů a vitamínů může hrát roli při podpoře růstu vlasů a prevenci jejich vypadávání.
Mnohé z nich jsou na melounu přítomny v různých množstvích, například:
- vitamíny A, C a E.
- Vitamíny skupiny B.
- folát
- žehlička
- selen
- zinek
Meloun také přispívá k celkové hydrataci. Studie naznačují, že konzumace další vody může pomoci udržet pokožku pružnou, i když k potvrzení je zapotřebí více důkazů.
Které potraviny mohou podpořit růst vlasů? Zjistěte zde.
Výživa
Tabulka níže ukazuje některé klíčové živiny v melounu. Ukazuje také, kolik z každé živiny člověk denně potřebuje, v závislosti na věku a pohlaví.
Jaké živiny poskytuje meloun? Zjistěte zde.
Strava
Při výběru melounu hledejte ten, který je pevný, těžký a symetrický, bez měkkých míst nebo podlitin.
Maso sezónních melounů bude jasné, sladké a šťavnaté. Mimo sezónu to může být těžké a nevýrazné. Poraďte se s místním obchodem a zjistěte nejlepší čas na nákup melounů.
Zde je několik tipů na přípravu a podávání melounu:
- Nakrájejte na kostky nebo na plátky a jděte čerstvé.
- Připravte si salát z tropického ovoce s kousky čerstvého melounu, papáji, ananasu a manga.
- Meloun nakrájíme na tenké plátky a přidáme do limonády, ledového čaje nebo do vody.
- Připravte si čerstvou salsu kombinací papáji, manga, jalapeña, melounu, červené papriky a chipotle papriky.
- Připravte si koktejl kombinací melounu s ananasovým džusem, mraženými jahodami a neslazeným řeckým jogurtem.
- Připravte ovocný kebab s melounem, medovým melounem a jahodami a podávejte je s jogurtovým dipem.
Rizika
Někteří lidé možná budou muset dávat pozor při konzumaci melounu:
Obsah cukru
Lidé s diabetem typu 2 nebo jinými stavy, které vyžadují dietu s nízkým obsahem cukru, by měli být při určování správné velikosti porce melounu opatrní.
Kontaminace
Pokud meloun přijde do kontaktu s bakteriemi - zavlažováním nebo jinými prostředky - vnější kůže nemusí být čistá.
Praní a drhnutí zvenku před řezáním do melounu může snížit riziko škodlivých bakterií, jako jsou např Salmonella, od vstupu do masa ovoce.
Draslík
Meloun poskytuje přibližně 10% potřeb draslíku pro člověka.
Beta-blokátory, druh léků, které lékaři často předepisují na srdeční choroby, mohou způsobit zvýšení hladiny draslíku. Lidé, kteří používají beta-blokátory, by měli konzumovat meloun s mírou, protože vysoká hladina draslíku může vést k poškození ledvin.
Každý, kdo má potíže s ledvinami, by se měl před zvýšením příjmu potravy s vysokým obsahem draslíku, jako je meloun, poradit se svým lékařem.
Mohou lidé s cukrovkou jíst meloun? Zjistěte zde.
souhrn
Cantaloupe je osvěžující a zdravé ovoce, které je v létě nejlepší.
Obsahuje vodu a řadu minerálů, vitamínů a antioxidantů, které mohou být prospěšné jako součást pestré stravy.
Otázka:
Který typ melounu je nejlepší pro lidi s cukrovkou?
A:
Při léčbě cukrovky je důležité zohlednit celkový počet sacharidů v jídle a pamatovat na glykemický index každého druhu jídla.
Melouny, včetně melounu a melounu, mají vysoký glykemický index, což znamená, že mohou mít větší dopad na hladinu cukru v krvi. Omezení příjmu a spárování těchto plodů se zdravými tuky nebo bílkovinami může snížit hroty hladiny cukru v krvi.
Veškeré ovoce může hrát roli v plánu zdravého stravování osoby s cukrovkou. Pro konkrétní doporučení ohledně příjmu je nejlepší mluvit s registrovaným dietetikem.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpovědi představují názory našich lékařských odborníků. Veškerý obsah je pouze informativní a neměl by být považován za lékařskou pomoc.
