Které potraviny obsahují vysoký obsah argininu?
Arginin nebo L-arginin je aminokyselina, která se vyskytuje v potravinách, jako jsou mléčné výrobky, ryby, drůbež a další maso. Je to stavební blok bílkovin.
Některé výzkumy naznačují, že arginin může prospívat zdraví, například zmírněním bolesti na hrudi, zlepšením erektilní dysfunkce a snížením vysokého krevního tlaku.
Lidské tělo produkuje arginin a děti jej potřebují pro růst a vývoj. Nedostatky jsou vzácné - většina dospělých dostává ze stravy jakýkoli další arginin, který potřebuje.
Čtěte dále a dozvíte se více o potravinách bohatých na arginin, výhodách aminokyselin a možných rizicích.
Potraviny s vysokým obsahem argininu
Arginin obsahuje různá masa, mléčné výrobky, semena a ořechy. Přidání některých nebo všech těchto potravin do stravy může člověku pomoci zvýšit příjem argininu.
Potraviny bohaté na arginin zahrnují:
1. Ořechy a semena
Ořechy a semena jsou významným zdrojem argininu.
Dýňová semínka mají jednu z nejvyšších koncentrací aminokyseliny a šálek sušených dýňových nebo dýňových semen poskytuje 6,905 gramu (g) argininu.
Ačkoli většina lidí v Americe má tendenci plivat melounová semínka, jsou také dobrým zdrojem argininu a poskytují 5,189 g na šálek.
Sezamová semínka jsou také dobrým zdrojem argininu a poskytují 4,875 g na šálek.
Mnoho druhů ořechů obsahuje arginin:
- sušené ořechy obsahují 4,522 g na šálek
- mandle obsahují 3,525 g na šálek
- piniové oříšky obsahují 3,258 g na šálek
Příprava ořechů ovlivňuje pouze mírně množství argininu, které nabízejí, ale odrůdy bez přidaného oleje nebo soli jsou obecně zdravější.
2. Masné výrobky
Maso je úplným zdrojem bílkovin, protože obsahuje všechny aminokyseliny, které tělo potřebuje, včetně argininu.
Mezi nejlepší zdroje argininu patří bílé maso, zejména krůtí prsa.
Následující masné výrobky poskytují vysoké množství argininu:
- Krůtí prsa poskytují 16,207 g.
- Kuře obsahuje 2,790 g argininu na šálek. Toto maso má málo tuku a je bohaté na bílkoviny.
- Jeden vepřový řízek obsahuje 2,661 g argininu.
- Hovězí maso nabízí 4,131 g argininu na vařenou libru masa. Hovězí maso je bohaté na bílkoviny, ale obsahuje více tuku než mnoho jiných zdrojů bílkovin.
3. Luštěniny
Luštěniny jsou rodina, která zahrnuje fazole, hrášek a luštěniny. Jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin.
Následující luštěniny poskytují dostatek argininu a dalších aminokyselin:
- Sójové boby nabízejí dobrou alternativu k masu jako zdroj argininu. Šálek sójových bobů obsahuje 5 865 g aminokyseliny, což z nich činí dobrou alternativu k masu.
- Surové arašídy poskytují 4,567 g argininu na šálek. Arašídy jsou plné zdravých nenasycených tuků a jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin.
- Cizrna nebo fazole garbanzo obsahují 3,878 g na šálek. Cizrna je dobrým zdrojem zdravých tuků a bílkovin. Jsou oblíbeným doplňkem salátů a jsou hlavní složkou humusu.
4. Mořské řasy
Mořské řasy jsou populární zdravé potraviny, které poskytují vysoké hladiny argininu.
Šálek sušených mořských řas obsahuje 4,645 g aminokyseliny. Každý, kdo potřebuje zvýšit příjem argininu, může chtít zvážit přidání mořských řas do své stravy.
Co dělá arginin v těle?
Lékařská komunita klasifikuje arginin jako semi-esenciální aminokyselinu. To znamená, že tělo produkuje a také absorbuje z potravin.
Existují tři typy aminokyselin:
- semi-esenciální kyseliny, které tělo produkuje a absorbuje z vnějších zdrojů
- esenciální kyseliny, které tělo neprodukuje
- neesenciální kyseliny, které tělo produkuje a nemusí je doplňovat vstřebáváním
Děti potřebují vstřebat určité množství argininu prostřednictvím stravy, aby podpořily jejich růst. Dospělí mají sklon potřebovat pouze to, co jejich tělo produkuje.
Někteří dospělí však neprodukují dostatečné množství argininu. Pokud nedostatečně vstřebávají ze stravy, může se u nich objevit nedostatek.
Podle výzkumu zveřejněného v roce 2012 mohou problémy s cévami nebo imunitním systémem vést k nedostatku argininu. Autoři dospěli k závěru, že je zapotřebí dalšího výzkumu ke stanovení účinnosti doplňků.
Zdraví prospěšné pro arginin
Argininové doplňky mohou podporovat zdraví různými způsoby.
Výsledky studie z roku 2013 naznačují, že doplňky argininu mohou zlepšit průtok krve u lidí s nekomplikovaným diabetem. Zlepšený průtok krve může snížit účinky několika kardiovaskulárních stavů, včetně ischemické choroby srdeční a anginy pectoris.
Arginin však není vhodným lékem na všechny srdeční choroby. Například většina lékařů nedoporučuje užívat arginin po nedávném infarktu.
Arginin může také pomoci při léčbě erektilní dysfunkce, která je důsledkem srdečních potíží. Například pokud problém s krevními cévami znesnadňuje udržení erekce, může lékař doporučit doplňky argininu, které pomohou zlepšit průtok krve.
Arginin může také:
- pomáhají ledvinám pracovat efektivněji
- podporovat hojení ran
- posílit imunitní systém
- rovnovážné hormony
Rizika argininu
Některé důkazy naznačují, že vysoké hladiny argininu mohou příznaky herpesu zhoršovat, což může vést k propuknutí nebo oparu. Je to proto, že herpes virus potřebuje k množení arginin.
Absorpce více argininu může také nepřímo způsobit opary narušením tělesné rovnováhy argininu a další aminokyseliny zvané lysin.
Lysin může léčit a předcházet oparům a sdílí absorpční cestu s argininem. Pokud je přítomno více argininu, tělo nemusí být schopné absorbovat dostatek lysinu.
Lidé s jaterní cirhózou nebo nízkým krevním tlakem by se měli vyvarovat užívání doplňků argininu. Tyto doplňky také nejsou vhodné pro kohokoli, kdo nedávno prodělal infarkt.
souhrn
Většina dospělých produkuje dostatek argininu, ale děti musí vstřebat další množství ze stravy, aby podpořily jejich růst a vývoj.
Některé poruchy mohou vést k nedostatku argininu. V takovém případě může člověk potřebovat začlenit do stravy potraviny bohaté na arginin.
Na arginin je bohatá řada potravin, včetně luštěnin, ořechů a masa. Při užívání příliš velkého množství argininu existují rizika, člověk by měl před použitím doplňků argininu mluvit se svým lékařem.
