Zdraví srdce: Zaměřte se spíše na zdravé potraviny než na typ stravy
Nový výzkum zjišťuje, že typ stravy, kterou člověk dodržuje, není tak důležitý jako jednoduše zajistit, aby obsahovala zdravé jídlo.
Většina lidí ví, že zdravé stravování je zásadní pro udržení zdraví našeho srdce a našeho kardiovaskulárního systému. Ale která strava je nejlepší?
Vědci z Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) v Bostonu, MA, se rozhodli porovnat účinky tří diet na rizika srdečních onemocnění.
Každá ze tří diet sledovala vzorec DASH a zaměřila se na jednu hlavní makroživinu: sacharidy, bílkoviny nebo nenasycené tuky.
Ve stravě bohaté na uhlohydráty pocházelo asi 58% kilokalorií ze sacharidů; strava bohatá na bílkoviny nahradila 10% kilokalorií ze sacharidů bílkovinami; a strava s nenasycenými tuky nahradila 10% kilokalorií ze sacharidů nenasycenými tuky, například z avokáda, ořechů a ryb.
Dr. Stephen Juraschek, Ph.D., odborný asistent medicíny na BIDMC a Harvard Medical School, je odpovídajícím autorem studie.
Dr. Juraschek a tým zkoumali účinek těchto tří diet na kardiovaskulární rizikové faktory, jako je systolický krevní tlak, cholesterol s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL), hladiny C-reaktivního proteinu - marker zánětu - a vysoce citlivý troponin, který je "Značka subklinického srdečního poškození."
Vědci zveřejnili svá zjištění v International Journal of Cardiology.
Nejdůležitější je „prostě jíst zdravé jídlo“
Juraschek a tým získali svá data z takzvané studie OmniHeart, randomizované intervence, která sledovala 150 účastníků po dobu 6 týdnů. Průměrný věk účastníků byl 54 let, 45% žen a 55% afroameričanů.
Vědci měřili kardiovaskulární rizikové faktory na začátku a na konci každé diety a porovnali účinky mezi dietami.
Všechny tři diety používaly dietní model DASH, který klade důraz na konzumaci zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků, ryb, drůbeže a fazolí.
Ve srovnání s výchozí hodnotou analýza ukázala, že všechny tři diety měly pozitivní a okamžité účinky na zdraví srdce, protože všechny snížily markery zánětu a poškození srdce.
Změna složení makroživin však nic nezměnila, což naznačuje, že nezáleží na tom, zda je ve stravě vysoký nebo nízký obsah zdravých tuků nebo sacharidů, ale nejdůležitějším faktorem pro zlepšení poškození srdce je obecná zdravost stravy .
„Tato zjištění naznačují, že zdravá strava, bez ohledu na profil makroživin, může přímo zmírnit subklinické poškození srdce a zánět nad rámec tradičních rizikových faktorů,“ píší vědci.
Juraschek shrnuje význam zjištění slovy: „Je možné, že na makroživinách záleží méně než na konzumaci zdravých potravin.“
„Naše zjištění podporují flexibilitu při výběru potravin pro lidi, kteří se pokoušejí jíst zdravější stravu, a měli by to usnadnit,“ pokračuje.
"Protože průměrný Američan konzumuje méně než 2 porce ovoce a zeleniny denně, je typická americká strava zcela odlišná od kterékoli z těchto diet, které zahrnovaly alespoň 4 až 6 porcí ovoce a zeleniny denně."
"Existuje několik debat o dietních sacharidech a tucích, ale zpráva z našich údajů je jasná: Jíst vyváženou stravu bohatou na ovoce a zeleninu, libové maso a vysoký obsah vlákniny, která je omezena na červené maso, sladké nápoje a sladkosti," nejen zlepší kardiovaskulární rizikové faktory, ale také sníží přímé poškození srdce. “
Dr. Stephen Juraschek
"Doufejme, že tato zjištění budou rezonovat u dospělých, kteří nakupují v obchodech s potravinami, a u lékařů poskytujících poradenství na klinikách po celé zemi."
